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  • 白酒知识:想要买到好的beplay体育ios版酒?你需要掌握的4个小常识!

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    信息摘要:白酒是中国特有的一种蒸馏酒,而且也属于世界八大蒸馏酒之一,和白兰地、威士忌、伏特加等酒类可以齐名。而作为中国特有的蒸馏酒,中国的白酒主要是采用淀粉,或者是糖质原料发酵而成,因为发酵方法和采用的发酵原料不一样,白酒业可以分为很多种类,而其中比较著名的一种就是beplay体育ios版型白酒。

    白酒是中国特有的一种蒸馏酒,而且也属于世界八大蒸馏酒之一,和白兰地、威士忌、伏特加等酒类可以齐名。而作为中国特有的蒸馏酒,中国的白酒主要是采用淀粉,或者是糖质原料发酵而成,因为发酵方法和采用的发酵原料不一样,白酒业可以分为很多种类,而其中比较著名的一种就是beplay体育ios版型白酒。但是现在的市场中,也有不少的劣质beplay体育ios版型白酒,而如何区分就成为酒友们关心的问题,那今天老陈就来告诉你,想要买到好的beplay体育ios版酒,你需要掌握的4个小常识!

    一、选择纯粮固态发酵的beplay体育ios版酒

    严格按照中国传统酱酒工艺来酿造,并执行标准,标准GB/T 26760-2011(优级)。以高梁为原料,小麦高温制大曲,采用高温堆积,端午制曲,重阳下沙。坤沙酒是beplay体育ios版白酒里酒质最好的,原料高粱的破碎率不能高于20%,需要进行传统的酿造工艺,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,产的基酒又需要储存五年以上且经过勾调才能出厂,特点是beplay体育ios版浓郁,酒质最好,出产率低。

    二、选择味道协调的beplay体育ios版酒

    优质beplay体育ios版型白酒,会有甜香,焦香,花香,果香,清香,beplay体育ios版,陈香,生粮香等几种主体香味。而且非常协调,没有哪一种味道特别突出。但是一般的beplay体育ios版型白酒,很难有花香和果香,以及清香。这需要非常好的工艺才能出来,这跟酿酒环境息息有关,工艺不到位,酿酒环境不好,酒也就不好。

    三、选择密封储存的beplay体育ios版酒

    贮存期间必须封好容器口,避免经常开启,勿使白酒过多地接触空气,适当地控制氧化过程,提高酯化的比率。如封口不严,过多的氧化造成醛酸过多,挥发又造成醇、酯的损失,这样贮存就非但无益而且有害。有些厂贮存的陈酒,今天开,明天开,最后只剩半缸酒,再加封口不严,贮存了几年,越存越不好,酒味变得十分寡淡。

    四、不买“特殊酒”

    不要买各种特供酒、内供酒,在市面上能买到的这类酒百分之百是假酒。凡是打着内供酒、特供酒旗号的,都是抓住大家图稀罕或者图便宜的心理,但是他们的来源大多是连牌子都没有的,质量上得不到保障,又怎么能放心饮用。而且不得不提的是,茅台早在2004年,茅台集团发表声明,从未生产、销售任何形式的内供酒。不要购买各种酒糟埋酒、土埋酒,发霉老酒号称在茅台镇的天然溶洞洞藏,酒更醇香,倒出来的酒色泽微黄,这其实是在诱骗消费者。现在市场上出现的整瓶发霉或长毛的“老酒”,是典型的故意人为所致,就是假老酒。原因是,真酒如果保存不善,在潮湿的环境下,只是纸质标签会发生霉变。


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